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Receita: Nhoque caseiro

Levar as crianças para a cozinha e fazer uma receita juntos, é uma maneira de despertar o interesse deles pela comida, pelos ingredientes e, quem sabe, conseguir fazê-los comer sem brigas! #quemnunca?

Aqui em casa, nós não somos super cozinheiros, nem eu, nem o marido mas, nos arriscamos em receitas simples e colocamos toda a família para “brincar” disso também!Nossa última experiência culinária foi um Nhoque Caseiro feito pela Cacá e pelo papai!

receita de nhoque caseiro

Além de ser bem simples de fazer, são poucos ingredientes, coisas que você tem aí em casa sem precisar sair e gastar mais ou correr atrás de mil coisas para um almoço de domingo!

Olha só a receita:

  • 6 batatas médias
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • temperos a gosto
  • farinha de trigo para enfarinhar uma superfície plana

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com água e sal até o ponto de purê, esprema e coloque na geladeira por 1h para esfriar. Em uma tigela grande, misture a batata amassada com o queijo, a farinha e os seus temperos (aqui usamos sal e orégano).

Vá misturando bem até a massa começar a soltar da mão, se você achar que está muito grudenta, vá polvilhando mais farinha na massa até chegar no ponto. Só tome cuidado para não colocar farinha demais e a massa ficar dura!

Enfarinhe uma superfície plana (a pia, ou a mesa), pegue bolinhos de massa e enrole como “cobrinhas”, faça quantas cobrinhas a sua massa der. Aqui em casa, deu cerca de 4 ou 5 cobrinhas.

Depois de prontas as cobrinhas, vá cortando em pedacinhos pequenos, você pode usar um garfo para deixar mais arredondado e com uma marcação bonitinha, ou só cortar mesmo!

Coloque água para ferver com um fio de óleo, quando estiver borbulhando, mergulhe as bolinhas de nhoque, por pouco tempo! Cerca de 5 a 8 minutos e vá retirando e escorrendo!

Está pronto para acrescentar o seu molho de preferência e servir! Para não correr o risco de o nhoque grudar todo e resfriar, minha dica é que você já esteja com o molho pronto e daí, basta jogar bem quentinho por cima da massa!

Nós gostamos de fazer nossos próprios molhos caseiros, mas você pode criar do jeito que achar melhor!

Super fácil e delicioso! As crianças amam ficar cheias de farinha, enrolar as cobrinhas, cortar, fazer marquinhas com o garfo… Sem falar que, com certeza, este é o tipo de memória afetiva que vai ficar pra sempre com eles, né?

 

Aproveita que estamos no final do mês e faz a experiência aí também! Diz a lenda que dá sorte comer nhoque no último dia do mês e se não der sorte, com certeza vai encher de amor o almoço de vocês!

Bjs!

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Drink sem alcool: Pink Lemonade

Eu amo/sou pink lemonade! Sempre que vou a algum lugar e vejo no cardápio a opção desta bebida, tô dentro!

Amo tanto que eu precisava descobrir como é que se fazia e daí, na maior cara de pau mesmo fui lá perguntar para o barman do meu bar/restaurante predileto. E ele me ensinou! \0/

A Pink Lemonade é um drink sem alcool que leva limão e xarope de granadina (ou groselha mesmo) e a partir desta base, há muitas variações da bebida (que também podem incluir alcool).

Ensinei a minha predileta lá no meu instagram (me segue lá @bagagemdemae) perto do Natal, e todo mundo adorou e ficou surpreso com a facilidade com que se faz este drink. Além disso, também vieram muitas dicas de variações que eu adorei!

Resolvi então repassar aqui, oficialmente, a minha versão predileta da bebida e abaixo, vou indicar as variações que eu provei e amei, ok?

Para fazer a Pink Lemonade que eu amo, você vai precisar de:

  • 1 lata de refregerante de limão (Sprite, Soda, etc)
  • 30ml de xarope de Granadina (ou groselha)
  • 1 rodela de llimão

Modo de Fazer:

Para dar aquele efeito de rosa gradiente no copo, coloque primeiro o xarope de granadina e depois, despeje o refrigerante ao poucos. Acrescente a rodela de limão e tá pronto!

como fazer pink lemonade

Eu uso o xarope de Granadina da Monin porque acho o mais gostoso, mas me disseram que com groselha simples também funciona!

Para quem não curte refrigerante ou, tem crianças que não curtem, você pode substituir por suco de limão. O de limão siciliano fica mais gostoso e bonito porque o suco fica mais forte mas, o limão simples também dá o mesmo efeito, embora a mistura fique toda cor de rosa sem a graça do efeito visual!

Para quem quer variações com alcool, dá pra trocar o refrigerante por:

  • Smirnoff Ice
  • Proseco + suco de 1/2 limão

Estas foram as misturas que eu testei aqui em casa mas, você pode testar outras! O bacana é que você não esqueça que, o xarope de Granadina já é bem doce então, escolha misturas de frutas ou bebidas mais azedas e cítricas para ficar gostoso!

A Pink Lemonade sem alcool pode ser uma boa para servir no chá de bebê, nas festinhas de família, nos brindes e comemorações que contam com crianças, gestantes e mães que amamentam! #ficadica

E aí, quem também ama pink lemonade ou conhece outro drink gostosinho e simples assim, que adora? Compartilha aí!

Bjs!

 

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Receita: Omelete de Forno

Estes dias de férias das crianças eu andava na maior correria caótica aqui em casa! Além disso, tem o fato que não é novidade pra ninguém, que eu detesto cozinhar!

Tudo isso junto e já viu, né? Cadê a criatividade na hora de preparar um almocinho bacana para os pequenos?

Eu precisava de uma coisa que fosse rápida, prática, saudável e que não fizesse sujeira e daí, lembrei desta receitinha de Omelete de Forno.

Eu sou #aloka do omelete, acho que é uma refeição que pode ser bem completinha, super simples de fazer e alimenta bem então, qualquer oportunidade de fazer um omeletão, tô dentro! rs

Para fazer o omelete de forno, você vai precisar de:

  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de espinafre cozido e bem picadinho (passado no mixer)
  • 1 lata de atum ralado em água
  • 3 colheres de sopa de milho cozido
  • 1 tomate picadinho em cubos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • tempero a gosto (sal, orégano, ervas)
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Bata os ovos com os temperos, a farinha e o fermento e depois, acrescente os recheios e o queijo. Coloque a mistura toda numa forma antiaderente e leve ao forno por 20 minutos ou, até que fique douradinha. Está pronto!

receita de omelete de forno

Eu usei os ingredientes que fui encontrando aqui em casa, mas você pode substituir atum por presunto, peito de peru, tirar ou aumentar os vegetais, trocar espinafre por brócolis picadinho e assim por diante!

As crianças adoram, dá pra servir acompanhado de arroz e feijão ou, só com saladinha! Mais simples e rápido impossível!

Espero que gostem da receita e quem tiver outras desta, rápidas e práticas e que não exigem muito expertise na cozinha, manda aqui pra gente também!

Bjs! ;)

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Receita de verão: paleta recheada caseira

Vocês sabem que meu forte não é a cozinha, ne? Mas se tem uma coisa que é mega simples de fazer, é picolé! E com este calorzão então, virou a minha receita de verão predileta!

Recebi aqui em casa um presskit bem bacana com forminhas especiais para fazer paleta recheada caseira! Dei uma fuçada pela internet atrás de receitas bacanas e descobri que fazer estas delícias é super simples!

paleta recheada caseira

Dá uma olhada neste vídeo bem rapidinho, onde eu tô mostrando como fazer paletas de maracujá com recheio de leite condensado:

Eu não quis sair para comprar nada e por isso, usei o que tinha em casa: suco de maracujá! Mas você pode usar qualquer suco de fruta que o resultado é o mesmo!

Para o recheio, vi além do leite condensado, receitas com doce de leite, nutella, geléia e chocolate! As variações são muitas mas, pra te dar uma idéia, olha estas que eu testei aqui e ficam bem boas:

banana + nutella

morango + leite condensado

leite ninho + morango

laranja + chocolate

E se você quer a receita do vídeo, eu fiz tudo meio “de olho” mesmo, mas usei isso aqui:

  • 1/2 litro de suco de maracujá de caixinha (aquele já pronto, bem concentrado!)
  • 1 xícara de leite condensado

Fiz 4 paletas e esta quantidade de ingredientes deu e sobrou! ;)

Além das paletas, testei outros tipos de picolés que são bem simples, e que eu encontrei as receitas lá no Pinterest:

sorvete caseiro

Sprite com balinhas de ursinhos! Se você preferir, pode substituir a Sprite por suco de limão!

sorvete caseiro

Frutas picadas com água de coco! Delícia super refrescante e cheia de energia!

sorvete caseiro

Para uma versão cremosa do sorvete de frutas picadas, use uma base de iogurte!

sorvete caseiro

E se você não tiver, ou não quiser gastar com a forminha específica para paletas, dá pra usar copos descartáveis em 2 medidas!

Para ver todas estas receitas e links para os posts originais, vai lá no Pinterest e acessa a minha pasta Receitas de Verão! Clica AQUI!

E quem tiver mais receitinhas práticas e refrescantes, compartilha com a gente!

Bjs! ;)

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Receita: Quibe de abóbora com quinoa recheado com ricota e espinafre

Esta semana eu estive em um evento mega legal, a convite do laboratório Aché, onde tive uma aula de culinária com a finalista do MasterChef Brasil, Raquel Novais.

masterchef brasil raquel novais

Nesta aula, Raquel contou para os convidados que, a convite do laboratório e com a ajuda de uma nutricionista, desenvolveu receitas que são ricas em cálcio. Nem todo mundo consegue absorver a quantidade ideal da substância em sua dieta diária e, especialmente para as mulheres, o cálcio tem uma função muito importante, ele ajuda a prevenir a osteoporose.

O prato principal do nosso almoço “estrelado” era um quibe de abóbora com quinoa recheado com ricota, espinafre e brócolis. Eu que sou meio “avessa” a carnes, prefiro mil vezes preparar legumes e vegetais do que mexer com carnes e estou sempre na luta pra conseguir introduzir legumes e verduras na rotina alimentar dos meus filhos, fiquei mega feliz com o cardápio!

Apesar de ser meio “chata” para pratos salgados que levam abóbora (porque não sou fã de sabores agridoces) estava mesmo caçando alguma coisa para fazer com a bendita que não ficasse com esta característica tão acentuada. Em meu repertório de receitas usando a abóbora, só 2 pratos eram do agrado de toda a família e por isso, achei esta sugestão da Raquel simplesmente maravilhosa!

Além de delicioso, é super simples e rápido de fazer! A quinoa é outro ingrediente que eu também acho muita dificuldade em incluir nas receitas e por isso, achei esta sugestão da Raquel ainda mais maravilhosa!

receita com quinoa

Pra você tentar aí na sua casa, olha os ingredientes:

2 xícaras de quinoa em grãos

4 xícaras de água

3 xícaras de abóbora japonesa cozida e espremida

2 colheres de sopa de azeite de oliva

½ colher de chá de noz-moscada

Sal e pimenta a gosto

½ xícara de chá de brócolis em floretes (brocolis ramoso – não o ninja)

2 xícaras de folhas de espinafre picados

½ xícara de alho poró picado finamente

200g de ricota

1 Colher de pimenta rosa moída

1 Colher de cebolinha picada

1 colher de sopa de folhas de manjericão

Gergelim para salpicar

Manteiga para untar

Modo de fazer

Lave a quinoa numa peneira fina. Coloque a quinoa lavada com a água e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com tampa por mais 20 minutos. Retire do fogo e misture a abóbora, o azeite, o sal e noz-moscada. Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo, até desprender do fundo da panela. Reserve.

Branqueie os ingredientes verdes (ou seja, jogue numa água fervendo por 30 segundos, retire e passe imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento). Escorra bem. Numa tigela misture as verduras, a ricota até formar uma massa grossa e homogênea. Tempere com sal, pimenta e as ervas.

Para montar, coloque a metade da quinoa com abóbora na assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca, espalhando e apertando com uma espátula. Distribua o recheio e alise com a espátula. Por último, coloque a quinoa restante, apertando para que fique firme. Salpique com o gergelim, e asse em forno a 220ºC pre aquecido por 20 minutos. Sirva acompanhado por coalhada seca e azeite e decore com folhas de manjericão.

Na minha versão aqui de casa, a receita vai sem o manjericão porque eu sou alérgica mas, fica igualmente gostoso! Também testei sem o alho poró e deu tudo certo!

Fiquei muito impressionada com o uso da quinoa para dar a consistência e firmeza de “quibe” para o purê de abóbora, ficou delicioso e eu nunca imaginei utilizar este ingrediente desta maneira!

Além deste prato delicioso, a Raquel também preparou pra gente uma paella de legumes divina e uma sobremesa de cheese cake de açaí com torrada de castanhas que estava deliciosa!

masterchef brasil

Quem quiser dar uma olhada na aula, tem um video que eu fiz a transmissão ao vivo lá na nossa Fanpage Facebook, clica AQUI para ver!

E quem testar a receita por aí, depois vem me contar se deu certo!

#ficadica para o almoço do final de semana, hein?

Bjs ;)

*Fotos: Instagram @bagagemdemae e Luís Vinhão

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Receita: Biscoito de sequilhos pra fazer com as crianças

Não lembro bem se já comentei por aqui mas, um dos prazeres que a maternidade me fez descobrir, é fazer biscoito! Pode parecer besteira mas, antes de ter filhos, nunca dei muita atenção para esta “arte” e hoje em dia, acho uma atividade tão prazerosa e divertida!

As crianças amam fazer biscoito e eu adoro caçar por aí novas receitinhas para novas experiências “biscoitísticas” e daí, achei uma receita de biscoito de sequilhos que é super fácil de fazer e uma delícia!

biscoito de sequilhos

Ingredientes:

  • 400g de amido de milho (Maizena)
  • 1 xícara de chá de açucar
  • 3 ovos
  • 150g de manteiga culinária sem sal

Modo de fazer:

Bata o açucar com os ovos e a margarina até estarem bem misturados e sem bolotas, acrescente o amido de milho aos poucos, você vai misturando até sentir que a massa já dá pra mexer com as mãos. Se estiver grudando, vá acrescentando mais amido até estar soltinha.

Faça rolinhos com pedaços da massa e depois, corte em quadradinhos, como se fosse fazer nhoque, com um garfo, dê uma prensadinha nos biscoitos cortadinhos para fazer a marcação e deixar bonitinho. Coloque em uma forma, não precisa untar, e leve ao forno pré-aquecido, de 15 a 20 minutos.

Estes biscoitos não ficam dourados, eles ficam branquinhos mesmo então, um truque pra saber quando está bom para tirar do forno, é levantar e olhar embaixo, se estiver começando a corar, pode desligar.

Depois de frio, eles ficam deliciosos, daqueles que derretem na boca, sabe? Uma ótima para o lanchinho da tarde das crianças!

Além do biscoito de sequilhos, também experimentamos os potinhos de biscoito da ChezMoi ChezToi. Com vários sabores, doces e salgados, os potinhos trazem os ingredientes na quantidade certinha, você só precisa acrescentar ovo e manteiga, colocar a mão na massa e depois, os biscoitos no forno!

biscoito caseiro

Os potinhos vem assim, com as medidas de ingredientes certinhas…

fazer biscoitos com crianças

Sucesso garantido com as crianças! :)

Além de ficarem deliciosos e não ter erro, fazer biscoitos caseiros com as crianças também é uma ótima idéia de atividades para estes dias de férias em casa! Nós amamos!

#ficadica Bjs ;)

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Receitas Disney: Ratatouille

Faz um tempo que eu achei pela net um post cheio de receitas Disney, ou melhor, receitas de gostosuras que apareceram em filmes e desenhos da Disney. De todas elas, a que mais me deixava com água na boca (apesar do nojinho pelo ratinho cozinheiro) era o Ratatouille!

receita de ratatouille

Eu sou doida por vegetais, pratos feitos só com vegetais costumam ser muito mais fáceis de fazer e eu amo, amo, amo! Guardei a receita e ficou esquecida um tempão até que, nesta última Páscoa, minha irmã que é vegetariana marcou de vir almoçar conosco e daí, comecei a pensar em uma receita só com vegetais e desenterrei o Ratatouille!

Além de ser delicioso, é super fácil e rápido de fazer, o prato fica coloridão, daqueles de comer com os olhos, e as crianças podem ajudar a montar, se envolver no preparo e ainda, você faz um lkink com o filme do ratinho e estimula que eles comam verduras! #asmãepira \0/ hahaha

Então, sem mais delongas, vamos a receita:

receita de ratatouille

Ingredientes montagem:

  • 1 beringela grande
  • 1 abobrinha italiana grande
  • 2 tomates grandes
  • queijo parmesão ralado grosso para polvilhar

Molho:

  • 2 tomates grandes cozidos, sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • sal a gosto
  • orégano a gosto

Modo de fazer – montagem:

Corte os legumes em rodelas finas e monte-as em uma travessa que possa ir ao forno intercalando, por exemplo: 1 de berinjela, 1 de tomate, 1 de abobrinha, 1 de tomate…. Você deve montá-las uma atrás da outra, como um “trenzinho” de legumes até preencher toda a travessa. Você pode dar uma inclinada no “trenzinho” para dar um efeito bem bonito ao prato. Reserve.

Modo de fazer – molho:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um molho grosso, com pedacinhos mesmo. O tomate solta bastante água mas, se você achar que está muito grosso, pode colocar mais um pouco de água. Despeje este molho em cima dos legumes montados na travessa e polvilhe com o queijo parmesão ralado grosso.

Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 a 25min ou, até que os legumes estejam cozidos. Eles soltam bastante água e por isso, você perceberá que o molho grosso de tomate ficará suculento. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5min para dourar o queijo e está pronto!

Se você quiser deixar o prato ainda mais colorido, coloque também um pimentão amarelo no “trenzinho” de legumes. Este prato vai muito bem acompanhando peixe e aqui em casa foi sucesso, tanto que já entrou nos nossos Top 10 e virou prato habitueé hihihihi

Quem fizer, depois vem me contar, ok?

Bjs ;)

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Receitas de Páscoa com atum – para crianças

A Páscoa é um dos feriados em que eu faço questão de montar aquela mesa bonita com cardápio especial, sabe? Quem me conhece de “perto” sabe que, não sou lá muito chegada em carnes vermelhas e por isso, a oportunidade de fazer receitas de páscoa com muitos vegetais e carnes brancas pra toda a família, me deixa bem animada!!

Todo mundo também já sabe que, eu e a cozinha, não somos lá muito íntimas e por isso, tô sempre procurando por receitas que combinem o comer saudável e gostoso com praticidade, e nem sempre é fácil!

Para a Páscoa, meu dilema era sempre com a escolha dos peixes! Aqui em casa, ninguém da família curte muito o bacalhau, as crianças só comem o filé de Saint Peter e atum e por isso, toda Páscoa eu invento mil jeitos de fazer o Saint Peter ou, tentava insistir no camarão!

Mas, este ano, com o camarão custando “os olhos da cara”, e a galera meio enjoada de Saint Peter, estava pensando em fazer alguma coisa bem gostosa com atum e daí, recebi um email lindo do pessoal da assessoria da Gomes da Costa com receitinhas deliciosas e fáceis de fazer com… ATUM!!

Uhuuu! Valeu assessoria, super timing! hehehe

Vou compartilhar com vocês as 2 receitas que mais amei e que estou muito inclinada em tentar, anota aí:

Lasanha de atum

lasanha

Ingredientes

Molho Branco

. 3 colheres (sopa) de margarina

. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 5 xícaras (chá) de leite (1250ml)

. sal e noz moscada a gosto

Molho de Atum

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 1 cebola grande picada

. 3 tomates maduros e grandes, sem pele, picados (650g)

. 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa 170g

. 2 colheres (sopa) de salsinha picada

. sal a gosto

Lasanha

. 1 embalagem de massa fresca para lasanha direto ao forno (500g)

. meia xícara (chá) de farinha de rosca

. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Molho Branco

. Numa panela, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Retire do fogo e junte o leite aos poucos, mexendo sempre até estar completamente dissolvido.

. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe até começar a encorpar. Tempere com sal e noz moscada a gosto. Reserve.

Molho de Atum

. Numa panela aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e refogue em fogo baixo, panela tampada, até o tomate desmanchar.

. Acrescente as latas de Atum Gomes da Costa com seu óleo e a salsinha. Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto. Deixe o molho bem úmido.

Lasanha

. Num refratário grande (cerca de 34 cm x 22 cm), espalhe uma camada de molho branco. Distribua folhas de massa, em seguida molho de atum, massa, molho branco e assim sucessivamente finalizando com molho branco.

. Polvilhe a superfície da lasanha com uma mistura feita com a farinha de rosca e o queijo ralado.

. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido e cozinhe conforme recomendação da embalagem do fabricante.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 1 hora

Dica: Como usamos massa direto ao forno, é necessário que o molho fique bem úmido para que a massa hidrate ao cozinhar.

Variação: Acrescente camadas de mussarela ralada.

Legumes e atum Parmentier

receita de pascoa

Ingredientes

Refogado

. 1 lata de Atum Sólido Óleo Defumado 170g

. 1 cebola pequena picada

. 1 xícara (chá) de ervilha fresca (150g)

. 2 batatas médias cortadas em cubos (cerca de 450g)

Molho Branco

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 1 e meia xícara (chá) de leite (360ml)

. meia xícara (chá) de creme de leite

. sal a gosto

. 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

Refogado

. Aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa. Junte a cebola e refogue até dourar.

. Acrescente a ervilha, a batata e refogue demoradamente. Junte 1 xícara (chá) de água fervente e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada até que a batata e a ervilha estejam cozidas.

Molho Branco

. Enquanto os legumes cozinham prepare o molho: em fogo brando, aqueça a margarina, junte a farinha e cozinhe mexendo sempre até obter uma pasta.

. Abaixe o fogo, junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe até obter uma mistura homogênea, encorpada.

. Acrescente o creme de leite e tempere com sal a gosto. Reserve.

Montagem

. Espalhe o refogado por todo o fundo de um refratário médio. Distribua o Atum Gomes da Costa sobre o refogado. Por último, acrescente o molho branco por toda a superfície. Salpique o queijo parmesão.

. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a preparação ferva e a superfície gratine. 

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 40 minutos

Dica: “parmentier” é uma palavra em francês, utilizada para identificar pratos feitos à base de batata ou guarnecidos de batata.Este termo é empregado por causa de Auguste Parmentier, que ajudou a estabelecer a batata como um vegetal popular, na França – Pequeno Dicionário de Gastronomia – Maria Lúcia Gomensoro

Variações:

. Substitua a batata por mandioquinha.

. Substitua a ervilha fresca por ervilha congelada, neste caso, cozinhe a batata e só acrescente a ervilha.

Fala sério, receitas super fáceis, deliciosas e que não vão detonar com o orçamento do mês! #soudessas :)

Como eu amo massas, tô doida pra tentar esta lasanha mas, tenho quase certeza que a galera aqui de casa vai preferir os legumes com atum, talvez eu faça os dois! hihihi

Além disso, também vou preparar um ratatouille e um arroz selvagem com alho poró porque, minha irmã que vem almoçar com a gente, é vegetariana e então, preciso ter opções sem carne nenhuma! ;)

E vocês, o que estão preparando para esta Páscoa? Querem a receita do ratatouille e do arroz selvagem? Comentem aí!

Bjs ;)

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3 sobremesas de Páscoa

Daí que, eu nem tinha percebido mas, a Páscoa, este ano, é em março! Comecei a pensar nos presentinhos que o “coelhinho da Páscoa” vai trazer este ano mas, especialmente, sobre as comemorações da semana santa!

Eu amo a Páscoa, ela está em segundo lugar na galeria das minhas comemorações prediletas (a primeira, é a Festa Junina! hehehe) e adoro preparar a casa para a minha família e amigos que vem almoçar com a gente! Amo, amo, amo! <3

Fiz umas pesquisas de sobremesas de Páscoa e achei 3 que têm a maior cara de delícia e são bem simples de fazer, com a ajuda das crianças! Olha só:

receita pave de café

Pavê de Café

Ingredientes:

  • 3 xícaras de (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 2/3 xícara (chá) de açucar
  • 8 gemas
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • gotas de essência de baunilha
  • 200g de pão tipo brioche esfarelado
  • 1 copo (americano) de café preparado
  • 100g de morangos

Modo de fazer:

Aqueça o leite e junto o amido, as gemas e o açucar. Mexa até engrossar. Retire o creme do fogo e divida em 2 partes, em uma delas, junte o chocolate picado até obter uma mistura lisa e homogênea. Na outra metade, misture a baunilha. Em uma taça (ou fôrma) espalhe metade do creme de chocolate no fundo, umedeça o pão com o café e faça uma camada por cima do creme de chocolate, cubra com o creme de baunilha, faça uma última camada com o creme de chocolate. Decore com os morangos e leve pra geladeira até o momento de servir.

Fonte: MdeMulher

receita de bolo de cenoura

Bolo de cenoura de liquidificador

Ingredientes:

Bolo

  • 250g de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açucar
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura:

  • 1 xícara de açucar
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de leite, para deixá-la mais mole

Modo de fazer – bolo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador sendo que, o fermento deve entrar por último. Deixe bater por 5 minutos. Despeje a massa em uma fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou, até que o palito saia sequinho. Retire do forno e reserve.

Cobertura:

Coloque todos os ingrediente em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter uma massa grossa e lisa.

Montagem:

Espalhe a cobertura por cima do bolo e está pronto!

Fonte: Bolsa de Mulher

receita de trufas

Trufas no Palito

Ingredientes:

Trufa de canela

  • 400g de chocolate branco picado
  • 300g de chocolate branco picado, para banhar as trufas
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 30g de manteiga de cacau
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Glaçucar para passar nas trufas

Trufa de hortelã

  • 3/4 de xícara de folhas de hortelã
  • 2 colheres de sopa de glaçucar
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 300g de chocolate meio amargo, para banhar as trufas
  • 300g de chocolate ao leite
  • cacau em pó para passar as trufas

Modo de fazer – Trufa de canela:

Junte o chocolate e o creme de leite e derreta em banho-maria. Adicione a canela e leve à geladeira até firmar. Com duas colheres (chá), modele as trufas e coloque em uma bandeja forrada com papel alumínio, ligeiramente untado com óleo. Volte as trufas à geladeira. Banhe-as no chocolate branco, previamente derretido com a manteiga de cacau e role-as no Glaçúcare antes de endurecerem espete em cada uma, um palito de madeira para pirulito e deixe secar.

Trufa de hortelã:

Passe rapidamente, as folhas de hortelã em água fervente, escorra e bata no liquidificador com o creme de leite. Junte o chocolate ao leite e derreta em banho-maria. Misture até ficar homogêneo. Adicione o Glaçúcar e leve à geladeira até firmar. Com duas colheres (chá), modele as trufas e coloque em uma bandeja forrada com papel alumínio, ligeiramente untado com óleo. Volte as trufas à geladeira para firmar. Banhe as trufas no chocolate meio amargo derretido e passe no cacau. Antes de endurecerem, espete em cada uma, um palito de madeira para pirulito e deixe secar.

Montagem:

Coloque dentro de uma base redonda ou quadrada, com cerca de 6cm de altura, um pedaço de espuma floral umedecida. Cubra com açúcar granulado União Doçúcar e espete as trufas formando um buquê.

Fonte: Cozinha Experimental União – Assessoria

E aí, o que acharam? Tô pensando em tentar o pavê de café (gosto porque, o amarguinho do café quebra um pouco o excesso de doçura da Páscoa) e o bolo de cenoura, que é um ícone do Coelho da Páscoa, né? hehehe

Se as crianças toparem, podemos tentar as trufas também, uma vez, antes do Pedro nascer, eu fiz trufas assim e ficaram deliciosas, mas não tão bonitas! hihihi

Agora vou atrás de receitas vegetarianas para a Páscoa, na sexta-feira santa não é legal comer carne e além disso, minha irmã é vegetariana e fazer um cardápio que agrade a todos (quando ela vem comer conosco) é sempre um desafio que eu adoro!

Quem tiver dicas e receitas, me contem, ok?

bjs e bom final de semana! ;)

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Receita de bolo Bem Casado

Tenho aprendido tanto sobre mim ultimamente, talvez esta desacelerada que eu dei, talvez a calmaria que veio com ela, não sei, só sei que a cada dia que passa, em que respiro mais antes de “bufar”, tenho descoberto novos prazeres, novas alegrias e uma delas é fazer doces!

Não sou nenhuma confeiteira mas, descobri que eu amo fazer bolos, docinhos, biscoitos… Numa tarde destas, estava em casa com vontade de comer um doce e então, descobri uma receita de bolo Bem Casado (que é o meu doce predileto na vida!), resolvi fazer e deu super certo!

Postei lá no Instagram @bagagemdemae e muitas pessoas me pediram a receita então, lá vai:

Massa:

  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de açucar refinado comum
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 150ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Modo de Fazer

Massa:

Coloque na batedeira os ovos e o açucar refinado e bata na velocidade alta até triplicar de volume (cerca de 7 minutos). Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, a maizena e o fermento e misture bem até ficar bem lisinho. Eu uso uma colher de madeira para fazer isso sem perder volume de massa e deixar bem fofinha.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até que esteja levemente dourada e passando no teste do palito (você espeta a massa com um palito de dente ou faca e ela deve sair limpa).

Recheio

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por cerca de 10 minutos à partir da fervura. Abra a panela com cuidado e espere a lata esfriar antes de abri-la. Misture a maizena no leite até diluir. Coloque o doce em uma panela alta (tipo leiteira), acrescente o leite com maizena e cozinhe até começar a soltar do fundo, mexa sempre para não grudar. Desligue o fogo, adicione a manteiga ou margarina, misture bem. A consistência do recheio deve ser de creme, liso e espesso.

Montagem:

Desenforme o bolo, corte no meio com uma faca grande, coloque metade do recheio, recoloque a outra metade do bolo, espalhe o restante do recheio como cobertura por todo o bolo. Com a ajuda de uma peneira, polvilhe o açucar de confeiteiro por cima e está pronto!

A maizena garante que a massa fique bem fofa e levinha, você também pode usar um doce de leite pronto, desde que ele seja mais “mole” e fácil de espalhar.

Aqui em casa, está super aprovado, estou até pensando em dobrar a receita e fazer para a festa de aniversário do Pedro, será?

#ficadica para um lanchinho da tarde com as crianças ou para uma festinha por aí! Quem fizer, vem me contar se deu certo!

bjs ;)

receita bolo bem casado